明治時代、トーマス・グラバーらがニジマスを放流して以来、政財界の多くの方から愛されてきた栃木のマス。育まれた栃木のマス文化の極み・プレミアムヤシオマスを是非ご堪能ください。
プレミアムヤシオマス振興協議会

【材料】

・プレミアムヤシオマス（皮つきでもよい）
・オリーブ油
・鶏のグラス・ド・ヴィアンド
・オリーブ油
・コンソメ
・ケッパー
・きのこ
・ちぢみほうれん草

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【作り方】

① プレミアムヤシオマスに塩をして両面をオリーブ油で色よく焼く。
② 鍋で鶏のグラス・ド・ヴィアンド、オリーブ油、コンソメを合わせてソースとする。
③ きのこ、ちぢみほうれん草はそれぞれソテーする。
④ ほうれん草のソテー、プレミアムヤシオマス、きのこのソテー、ケッパーを盛り付けてソースをかける。